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标签:
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文献所属馆:
文献所属馆:
蔬菜贮藏与加工技术, 张存莉主编 |
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ISBN:
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978-7-5019-6361-4 价格： CNY22.00 |
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语种:
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chi |
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题名:
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蔬菜贮藏与加工技术 [ 专著] shu cai zhu cang yu jia gong ji shu / 张存莉主编 , |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2008 |
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载体形态:
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339页 21cm |
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附注内容:
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“十一五”国家重点图书出版规划项目 |
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摘要:
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本书系统地介绍了蔬菜贮藏保鲜、加工利用的基本原理、加工设备、工艺技术、产品质量标准和常见蔬菜贮藏保鲜和加工技术，并且提供多咱国内外生产上可行的蔬菜贮藏和加工利用的技术方案，并做了简单的经济效益分析。 |
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主题:
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蔬菜 食品贮藏 |
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主题:
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蔬菜加工 |
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中图分类:
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TS255.3 版次： 4 |
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主要著者:
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张存莉 zhang cun li 主编 |
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标签:
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相关主题:
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相关资源:
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分享资源:
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限定所在馆:
限定所在馆藏地点:
限定馆藏状态:
HEA| |01382oam2 2200313 450 001| |001913692 005| |20170612202119.4 010| |□a978-7-5019-6361-4□dCNY22.00 035| |□a(A100000NLC)003801439 049| |□aA100000NLC□bUCS01001913692□c- | |003801439□dNLC01 100| |□a20170612d2008 em y0chiy0110 ea 101|0 |□achi 102| |□aCN□b110000 105| |□ay z 000yy 106| |□ar 200|1 |□a蔬菜贮藏与加工技术□9shu cai zhu cang - | |yu jia gong ji shu□b专著□f张存莉主编 210| |□a北京□c中国轻工业出版社□d2008 215| |□a339页□d21cm 225|2 |□a服务三农·农产品深加工技术丛书 300| |□a“十一五”国家重点图书出版规划项目 330| |□a本书系统地介绍了蔬菜贮藏保鲜、加工利用的基本原理、加工设- | |备、工艺技术、产品质量标准和常见蔬菜贮藏保鲜和加工技术，并且- | |提供多咱国内外生产上可行的蔬菜贮藏和加工利用的技术方案，并做- | |了简单的经济效益分析。 461| 0|□12001 □a服务三农·农产品深加工技术丛书□1035 - | | □a(A100000NLC)003672736 606|0 |□a蔬菜□x食品贮藏□9shu cai 606|0 |□a蔬菜加工□9shu cai jia gong 690| |□aTS255.3□v4 701| 0|□a张存莉□c(女)□9zhang cun li□4主编 801| 0|□aCN□b110120□c20080528 801| 2|□aCN□bOLCC□c20100923 801| 2|□aCN□b015YX□c20170612