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文献所属馆:
文献所属馆:
果蔬贮藏保鲜技术, 张恒编写 |
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ISBN:
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978-7-5364-6674-6 价格： CNY10.00 |
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语种:
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chi |
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题名:
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果蔬贮藏保鲜技术 [ 专著] guo shu zhu cang bao xian ji shu / 张恒编写 , |
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出版发行:
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出版地： 成都 出版社： 四川科学技术出版社 出版日期： 2009 |
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载体形态:
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173页 19cm |
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摘要:
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本书从果蔬采后在生理、生化和病理等方面的变化过程，论述了果蔬贮藏保鲜的原理，并对24种常见水果和22种常见蔬菜的贮藏保鲜方法作了深入浅出的介绍。 |
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主题:
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水果 食品贮藏 |
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主题:
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蔬菜 食品贮藏 |
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主题:
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水果 食品保鲜 |
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主题:
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蔬菜 食品保鲜 |
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中图分类:
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S660.9 版次： 4 |
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中图分类:
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S630.9 版次： 4 |
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主要著者:
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张恒 zhang heng 编写 |
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标签:
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相关资源:
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分享资源:
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限定所在馆:
限定所在馆藏地点:
限定馆藏状态:
HEA| |01297oam2 2200337 450 001| |002056239 005| |20170609122524.3 010| |□a978-7-5364-6674-6□dCNY10.00 035| |□a(A100000NLC)004160919 049| |□aA100000NLC□bUCS01002056239□c- | |004160919□dNLC01 100| |□a20170609d2009 em y0chiy0110 ea 101|0 |□achi 102| |□aCN□b510000 105| |□ay z 000yy 106| |□ar 200|1 |□a果蔬贮藏保鲜技术□9guo shu zhu cang b- | |ao xian ji shu□b专著□f张恒编写 210| |□a成都□c四川科学技术出版社□d2009 215| |□a173页□d19cm 225|2 |□a农副产品加工技术丛书 330| |□a本书从果蔬采后在生理、生化和病理等方面的变化过程，论述了- | |果蔬贮藏保鲜的原理，并对24种常见水果和22种常见蔬菜的贮藏- | |保鲜方法作了深入浅出的介绍。 461| 0|□12001 □a农副产品加工技术丛书□1035 □a(A- | |100000NLC)004030344 606|0 |□a水果□x食品贮藏□9shui guo 606|0 |□a蔬菜□x食品贮藏□9shu cai 606|0 |□a水果□x食品保鲜□9shui guo 606|0 |□a蔬菜□x食品保鲜□9shu cai 690| |□aS660.9□v4 690| |□aS630.9□v4 701| 0|□a张恒□9zhang heng□4编写 801| 0|□aCN□b110019□c20090219 801| 2|□aCN□bOLCC□c20100923 801| 2|□aCN□b015YX□c20170609