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文献所属馆:
文献所属馆:
大厨不传的食材处理技法, 沈健基，双福主编 |
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ISBN:
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978-7-5180-1748-5 价格： CNY29.80 |
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语种:
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chi |
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题名:
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大厨不传的食材处理技法 [ 专著] da chu bu chuan de shi cai chu li ji fa / 沈健基，双福主编 , |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国纺织出版社 出版日期： 2015 |
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载体形态:
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124页 彩图 24cm |
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附注内容:
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烹饪全图解系列 |
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摘要:
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本书共6章，分别为：实用食材处理加工技法，蔬菜类食材处理及烹饪，河海鲜类食材处理及烹饪，肉禽类食材处理及烹饪，果品类食材处理及烹饪，米面豆类食材处理及烹饪等。 |
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主题:
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家常菜肴 菜谱 |
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中图分类:
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TS972.127 版次： 5 |
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主要著者:
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沈健基 shen jian ji 主编 |
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主要著者:
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双福 shuang fu 主编 |
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索书号
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TS972.127/192 |
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标签:
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相关资源:
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分享资源:
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限定所在馆:
限定所在馆藏地点:
限定馆藏状态:
HEA| |01219nam0 2200277 450 001| |012013035533 005| |20160501145008.0 010| |□a978-7-5180-1748-5□dCNY29.80 100| |□a20160501d2015 em y0chiy0110 ea 101|0 |□achi 102| |□aCN□b110000 105| |□aa z 000yy 106| |□ar 200|1 |□a大厨不传的食材处理技法□9da chu bu chuan- | | de shi cai chu li ji fa□b专著□f沈健基，双福主编 210| |□a北京□c中国纺织出版社□d2015 215| |□a124页□c彩图□d24cm 300| |□a烹饪全图解系列 330| |□a本书共6章，分别为：实用食材处理加工技法，蔬菜类食材处理- | |及烹饪，河海鲜类食材处理及烹饪，肉禽类食材处理及烹饪，果品类- | |食材处理及烹饪，米面豆类食材处理及烹饪等。 606|0 |□a家常菜肴□x菜谱 690| |□aTS972.127□v5 701| 0|□a沈健基□9shen jian ji□f(1957-)□4主编 701| 0|□a双福□9shuang fu□c(饮食)□4主编 801| 2|□aCN□bOLCC□c20151119 801| 2|□aCN□bHBT□c20160501 905| |□fTS972.127/192 908| |□a30465369□b2001536888□cHBT□d6- | |06868□e1□fTS972.127/192□gHBT□h- | |038□i纸张□j29.8□k1□l1□o平装□q2016－－ | |05-03□r29.8□tHBSXHSD□u2013□v00- | |3□w2016-05-03□y订购□z038