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塔&派, 王森主编
ISBN:	978-7-5184-0730-9 价格： CNY38.00
语种:	chi
题名:	塔&派 ta & pai / 王森主编 ,
出版发行:	出版地：北京出版社：中国轻工业出版社出版日期： 2016
载体形态:	146页 26cm
摘要:	本书为彩图西点——塔和派的制作指导书，讲述了塔派制作常见的原料、工具和注意事项，基础篇介绍了塔派常用饼皮、馅料的配方及制作方法，实践篇列举了数十种款式甜咸塔派的制作，介绍其配方和制作方法，每个分解制作步骤均配有插图，步骤简明清晰，具有较强的可操作性。
主题:	西点制作
中图分类:	TS213.2 版次： 5
主要著者:	王森 wang sen 主编
索书号	TS213.2/1049
标签:	没有标签
随书附盘：
相关主题:	面粉制食品
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塔&派, 王森主编