名称: | |
描述: | |
公开/私有: | 公开 私有 |
食品安全与质量控制, 苏来金主编 |
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ISBN:
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978-7-5184-2251-7 价格: CNY46.00 |
语种:
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chi |
题名:
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食品安全与质量控制 [ 专著] shi pin an quan yu zhi liang kong zhi / 苏来金主编 , |
出版发行:
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出版地: 北京 出版社: 中国轻工业出版社 出版日期: 2020 |
载体形态:
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318页 图 24cm |
附注内容:
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中国轻工业“十三五”规划教材 高等职业教育食品质量与安全专业教材 |
摘要:
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本书主要从“食品安全基础、农产品安全与质量控制、加工食品安全与质量控制、食品储运安全与追溯体系”四个部分,介绍了目前国内外通用的食品安全理论和控制方法。本书通过对标行业食品安全的核心岗位,以培养食品安全控制管理能力为核心目标,采用了“思维导图”式的知识概括手段、“概论-细节-归纳”式的学习思路和“知识拓展-综合作业”式的训练模式。 |
主题:
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食品安全 高等学校 |
主题:
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食品 质量控制 |
中图分类:
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TS201.6 版次: 5 |
中图分类:
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TS207.7 版次: 5 |
主要著者:
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苏来金 su lai jin 主编 |
标签:
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分享资源:
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HEA| |01510nam0 2200289 450 001| |012003022873 005| |20250607105139.0 010| |□a978-7-5184-2251-7□dCNY46.00 035| |□a(A100000NLC)010952277 049| |□aA100000NLC□bUCS01010346027□c- | |010952277□dNLC01 100| |□a20250607d2020 em y0chiy0110 ea 101|0 |□achi 102| |□aCN□b110000 105| |□aa z 000yy 106| |□ar 200|1 |□a食品安全与质量控制□9shi pin an quan y- | |u zhi liang kong zhi□b专著□f苏来金主编 210| |□a北京□c中国轻工业出版社□d2020 215| |□a318页□c图□d24cm 300| |□a中国轻工业“十三五”规划教材 高等职业教育食品质量与安全- | |专业教材 330| |□a本书主要从“食品安全基础、农产品安全与质量控制、加工食品- | |安全与质量控制、食品储运安全与追溯体系”四个部分,介绍了目前- | |国内外通用的食品安全理论和控制方法。本书通过对标行业食品安全- | |的核心岗位,以培养食品安全控制管理能力为核心目标,采用了“思- | |维导图”式的知识概括手段、“概论-细节-归纳”式的学习思路和- | |“知识拓展-综合作业”式的训练模式。 606|0 |□a食品安全□x高等学校□j教材□9shi pin an quan 606|0 |□a食品□x质量控制□x高等学校□j教材□9shi pin 690| |□aTS201.6□v5 690| |□aTS207.7□v5 701| 0|□a苏来金□9su lai jin□f(1982-)□4主编 801| 2|□aCN□bOLCC□c20210312 801| 2|□aCN□b015YX□c20250607