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文献所属馆:
文献所属馆:
山西面食．绿色健康族, 北京汉声文化，山西省烹饪协会主编 |
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ISBN:
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978-7-110-08497-7 价格： CNY78.00(全3册) |
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语种:
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chi |
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题名:
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山西面食 [ 专著] shan xi mian shi / 北京汉声文化，山西省烹饪协会主编 , |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 科学普及出版社 出版日期： 2014 |
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载体形态:
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96页 图 19×21cm |
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摘要:
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本书是从实地采访上百种面食的基础上选出来，在编辑时先后从面粉材料、成型技法、熟制方法、文化性质诸方面入手分类。此外书中还有原料、调味料的提示。本册主题是绿色健康。 |
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主题:
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面食 食谱 山西 |
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中图分类:
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TS972.132 版次： 5 |
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团体著者:
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北京汉声文化 bei jing han sheng wen hua 主编 |
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团体著者:
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山西省烹饪协会 shan xi sheng peng ren xie hui 主编 |
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标签:
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相关资源:
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分享资源:
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限定所在馆:
限定所在馆藏地点:
限定馆藏状态:
HEA| |01146nam0 2200265 450 001| |006910006 005| |20200914120745.6 010| |□a978-7-110-08497-7□dCNY78.00(全3册) 035| |□a(A100000NLC)007375013 049| |□aA100000NLC□bUCS01006910006□c- | |007375013□dNLC01 100| |□a20200914d2014 em y0chiy0110 ea 101|0 |□achi 102| |□aCN□b110000 105| |□aa z 001yy 106| |□ar 200|1 |□a山西面食□9shan xi mian shi□i绿色健康- | |族□b专著□f北京汉声文化，山西省烹饪协会主编 210| |□a北京□c科学普及出版社□d2014 215| |□a96页□c图□d19×21cm 330| |□a本书是从实地采访上百种面食的基础上选出来，在编辑时先后从- | |面粉材料、成型技法、熟制方法、文化性质诸方面入手分类。此外书- | |中还有原料、调味料的提示。本册主题是绿色健康。 606|0 |□a面食□x食谱□y山西□9mian shi 690| |□aTS972.132□v5 711|02|□a北京汉声文化□9bei jing han sheng wen hua□4主编 711|02|□a山西省烹饪协会□9shan xi sheng peng - | |ren xie hui□4主编 801| 2|□aCN□bOLCC□c20141014 801| 2|□aCN□b015YX□c20200914